☕«Кухня Рабочева» — кулинарные мастер-классы и разработка блюд под концепцию заведения от Сергея Рабочева. Фуд-стилист и бренд-шеф с опытом для сериала «Кухня», Subway, Carl's Jr, «Ленты» и Fazer. ✨Что вы получаете • Мастер-классы: готовим руками, а не по методичке — индивидуально, с друзьями или командой • Разработка блюд: аудит кухни, рецептура, дегустация и обучение персонала — полный цикл за 3–5 дней 🎯Для кого • Для тех, кто хочет прокачать кулинарные навыки или собрать команду на тимбилдинг • Для владельцев кафе и ресторанов, которым нужно меню под концепцию заведения 📦Форматы • Индивидуальный и групповой мастер-класс • Корпоративный тимбилдинг на кухне • Разработка меню под ключ — формат и стоимость обсуждаются индивидуально Записаться → напишите в WhatsApp или Telegram
Почему именно эти форматы? Мастер-класс — это не рецепт из интернета, а разбор техники от человека, который готовил и стилизовал блюда в кадре для сериала «Кухня» и ставил меню для федеральных сетей. Вы уходите не с фото блюда, а с навыком, который останется. Для заведений формат другой: я прихожу как бренд-шеф — разбираю концепцию, аудиторию и кухню, разрабатываю блюда с учётом себестоимости и подачи, провожу дегустацию с командой и ставлю технику приготовления на линии раздачи. Полный цикл — от брифа до готовой позиции в меню — занимает 3–5 дней. Работаю с сетями (Subway, Carl's Jr, «Лента», Fazer) и локальными заведениями, по России и с выездом за рубеж.
10+ лет в фуд-индустрии. Сергей Рабочев — фуд-стилист и бренд-шеф: готовил и стилизовал блюда в кадре на сериале «Кухня», работал с федеральными сетями и локальными заведениями. Вот что это даёт вам: · На мастер-классе — не абстрактная теория, а техника, проверенная на съёмочной площадке и в реальных кухнях ресторанов. · В разработке меню — понимание не только вкуса, но и себестоимости, подачи и того, как блюдо будет выглядеть для гостя и в кадре для соцсетей заведения. · Работал с Subway, Carl's Jr, «Лентой», Fazer, «Черноголовкой» и «Добрым грузином» — от сетевого фастфуда до локальных кофеен.
Форматы и запись: · Мастер-классы — индивидуально, с друзьями или командой, под ваш уровень. · Разработка блюд — аудит, рецептура, дегустация и обучение персонала, полный цикл 3–5 дней. Формат и стоимость — по запросу, под вашу задачу. Напишите, что вам интересно, и я подскажу, с чего начать.